Depuis 1998, la raisinée est un événement qui a lieu chaque année durant le mois d’octobre au refuge de la Planie. Depuis 2 ans, la raisinée a lieu sur la place du Forum de Savigny. Cette année 2024, la Nuit de la Raisinée aura lieu le 18 et 19 octobre. On se retrouve tous ensembles le vendredi soir autour du chaudron de jus de pommes pour passer un bon moment, boire un verre et manger un morceau. Au menu, il…
Raisinée 2018 Raisinée 2018 by pascalouphotos.ch
← Retour aux autres recettes Recette à télécharger en PDF ci-dessous : Ingrédients et marche à suivre : 1 dl de crème Faire cuire 1 min 30. 250 gr de chocolat noir Crémant Râper fin. Hors du feu, ajouter à la crème le chocolat et 2 c.s. de raisinée. Bien mélanger sans remettre sur le feu, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Mettre au frigo une nuit. Le lendemain, façonner les truffes en en roulant une partie dans du sucre glace et…
← Retour aux autres recettes Recette à télécharger en PDF ci-dessous : Ingrédients et marche à suivre : 3 oeufs entiers 125 gr de sucre Battre en mousse 1 à 2 c.s. de raisinée 1 c. s. de jus de citron Ajouter. Mettre sur feu doux et continuer à fouetter jusqu’au premier signe d’ébullition pour faire monter la mousse. Verser dans un compotier et fouetter encore un peu. Servir très frais. Au moment de servir, on peut mélanger de la…
← Retour aux autres recettes Recette à télécharger en format PDF ci-dessous : Ingrédients : 1 tasse de lait 3 tasses de sucre 20 gr de beurre 2 c. s. de raisinée Marche à suivre : Cuire tous les ingrédients à feu vif en remuant pendant 10 min environ. Hors du feu, remuer jusqu’à consistance pâteuse. Verser sur une plaque à gâteau graissée. Refroidir et marquer les caramels dès que la pâte s’y prête. Les séparer quand ils sont bien…
← Retour aux autres recettes Dorer des tranches de pain de 1 cm au beurre. Préparer une béchamel avec du lait, du sucre, de la farine, de la raisinée et des oeufs. Lorsqu’elle a cuit, en napper les croûtes Image already added
← Retour aux autres recettes Recette à télécharger en PDF ci-dessous : Ingrédients et marche à suivre : Pommes, poires, pêches, etc… Eplucher les fruits, les pocher dans un jus de pomme ou un sirop (eau + sucre) Beurrer un plat à gratin et y ranger les fruits 2 jaunes d’oeufs 3 c. s. ou plus de raisinée Préparer la liaison avec les jaunes et la raisinée. 1 dl de crème sucre (à volonté) 2 blancs d’eufs battus en neige Ajouter…
← Retour aux autres recettes Recette à télécharger en PDF ci-dessous : Ingrédients : 2 dl de crème 2 oeufs entiers 100 gr de sucre 1 dl de raisinée Marche à suivre : Battre en génoise les oeufs et le sucre (l’appareil doit blanchir) Ajouter la raisinée. Fouetter la crème et l’incorporer en soulevant à la masse Servir frais. Image already added
← Retour aux autres recettes Recette à télécharger en format PDF ci-dessous : Pour une plaque d’environ 30 cm de diamètre Pâte brisée : Foncer la plaque Piquer le fond de la pâte avec la fourchette. Cuire à blanc environ 10 min Garniture : 1 dl de raisinée 50 gr de sucre 3 oeufs entiers 2 dl de crème 1 c. c. de fécule Préparation de la garniture : Préparer la masse dans une casserole. Fouetter à feu doux jusqu’à…
← Retour aux autres recettes Recette à télécharger en PDF ci-dessous : Ingrédients : 1 dl de raisinée 1,5 dl de crème 3 c. s. de sucre Marche à suivre : Mélanger le tout la veille Le lendemain cuire la pâte à blanc. Verser la masse et remettre au four 10-15 minutes Image already added