Gratin de fruits à la raisinée
Recette à télécharger en PDF ci-dessous :
Ingrédients et marche à suivre :
- Pommes, poires, pêches, etc…
- Eplucher les fruits, les pocher dans un jus de pomme ou un sirop (eau + sucre)
- Beurrer un plat à gratin et y ranger les fruits
- 2 jaunes d’oeufs
- 3 c. s. ou plus de raisinée
- Préparer la liaison avec les jaunes et la raisinée.
- 1 dl de crème
- sucre (à volonté)
- 2 blancs d’eufs battus en neige
- Ajouter la crème, le sucre et les deux blancs en neige.
- Mettre au four 15 min à 200°
- Servir tiède ou chaud.