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Recette à télécharger en PDF ci-dessous :

Ingrédients et marche à suivre : 

• 3 oeufs entiers
• 125 gr de sucre
  • Battre en mousse
• 1 à 2 c.s. de raisinée
• 1 c. s. de jus de citron 
  • Ajouter. Mettre sur feu doux et continuer à fouetter jusqu’au premier signe d’ébullition pour faire monter la mousse.
  • Verser dans un compotier et fouetter encore un peu.
  • Servir très frais.
• Au moment de servir, on peut mélanger de la crème fouettée.